Pigalle
Todo sobre el Bouillon Pigalle
En el distrito 18 de París, a dos pasos del Moulin Rouge y del Sacré-Cœur, un bouillon de nueva ola. Inaugurada en 2017, esta brasserie XXL de Pigalle vuelve a tocar, a la manera de hoy, la melodía de los restaurantes parisinos que la carnicería Duval abrió en el siglo XIX.
Un bouillon de nueva ola
Una mesa pasado-presente-futuro, perfectamente engrasada y igual de sonriente, ya desde la larga cola de la entrada, donde quienes no han reservado juegan al Bouillon Arcade en el móvil. Dentro, un ballet de camareros de uniforme, con la sonrisa bien puesta, te marea entre trajes con prisa, turistas de paseo, familias enteras y parejas de jubilados. Y con razón: las 200 plazas de la sala y las 100 del balcón se llenan enseguida.
¡Cada día, el plato y la copa como nunca!
Sobre manteles de papel granulado, frente a sillas de bistró Thonet y banquetas de skay rojo, consuelo a espuertas. De mediodía a medianoche desfilan los huevos con mayonesa «campeones del mundo», la sopa de cebolla, los caracoles con mantequilla de perejil, la brandada de bacalao, el bœuf bourguignon, la cabeza de ternera con salsa gribiche, las profiteroles, la isla flotante, el chou chantilly y el arroz con leche. La misma generosidad para la sed: aguas, refrescos, cervezas, vinos y burbujas, servidos por copas.
Dónde estamos
22 boulevard de Clichy, 75018 París
+33 1 42 59 69 31
Horario
De mediodía a medianoche, todos los días.
Fines de semana y festivos: de 11:30 a medianoche.
Cómo llegar
Metro Pigalle (líneas 2 y 12)
Autobuses 30, 54, 74
Grupos
¿Sois más de 12?
reservation@bouillonlesite.com
+33 7 81 51 83 10
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