République
Todo sobre el Bouillon République
En el siglo XIX, el éxito del primer restaurante de la capital creado por la carnicería Duval, en torno a sus cortes «menores» y a su caldo, pidió enseguida un segundo. En el XXI ocurre lo mismo: gracias a su popularidad, el Bouillon Pigalle vuelve a poner la mesa. Lo bueno, lo barato y lo tradicional, esta vez en République.
¿Más de lo mismo? Desde luego que no.
En pleno distrito 3 de París, el Bouillon République cambia de rumbo. ¿Qué tal unas ostras Fines de Claire, o incluso una mariscada completa? ¿Una choucroute como mandan los cánones? ¿Medio codillo con patatas? ¿Una brioche perdue? Y además salones privatizables, de 15 a 140 cubiertos, para celebrar un año más el día señalado, un buen año entre los vuestros o vuestros dos «sí, quiero».
¡Al Bouillon todavía le queda mucho que hervir!
En el antiguo Chez Jenny, el benjamín de la familia Bouillon Pigalle se entiende con su época tanto como con su dirección. Los 1.800 m² completamente redistribuidos dan cabida a esta mesa de varias plantas y muchos recovecos, con 450 cubiertos. Desde los 600 m² de cocinas relucientes hasta los revestimientos históricos cuidadosamente restaurados —maderas talladas, paneles de marquetería de Charles Spindler, azulejos de época repintados—, pasando por la puerta giratoria de la entrada, la gruesa moqueta y las lámparas de bola sopladas a mano.
Dónde estamos
39 boulevard du Temple, 75003 París
+33 1 42 59 69 31
Horario
De 11:30 a medianoche, todos los días.
Cómo llegar
Metro République (líneas 3, 5, 8, 9 y 11)
Autobuses 20, 56, 75, 91
Grupos
¿Sois más de 20?
reservation@bouillonlesite.com
+33 7 81 51 83 10
Salones privatizables de 15 a 140 cubiertos.
¿Te guardamos sitio?
