République
Tout savoir sur le Bouillon République
Au XIXe siècle, le succès du premier restaurant de la capitale créé par la boucherie Duval, autour de ses « bas » morceaux et de leur bouillon, en appelle très vite un second. Au XXIe, même constat : fort de sa popularité, le Bouillon Pigalle remet le couvert. Place au bon, au pas cher et au traditionnel, à République cette fois !
Un bis repetita ? Certainement pas !
En plein 3e arrondissement de Paris, le Bouillon République change. Que diriez-vous d'huîtres Fines de Claire, voire de plateaux de fruits de mer complets ? D'une choucroute typique ? D'un demi-jarret frites ? De brioche perdue ? Mais aussi de salons privatisables, de 15 à 140 couverts, pour fêter un an de plus le jour J, une bonne année entre vous ou encore vos deux « oui » ?
Autant de preuves, par le menu et ses à-côtés, que le Bouillon n'a pas fini de bouillonner !
En lieu et place de Chez Jenny, le grand dernier de la famille Bouillon Pigalle compose avec l'époque comme avec l'adresse. Les 1 800 m² entièrement réagencés servent cette table à étages et à tiroirs, aux 450 couverts. Des 600 m² de cuisines rutilantes aux habillages historiques soigneusement réhabilités, boiseries sculptées, panneaux de marqueterie de Charles Spindler, carreaux d'époque ripolinés, en passant par la porte tambour à l'entrée, l'épaisse moquette tuftée, les lampes boules soufflées.
Nous trouver
39 boulevard du Temple, 75003 Paris
01 42 59 69 31
Horaires
11h30 – minuit, 7j/7.
Accès
Métro République (3, 5, 8, 9, 11)
Bus 20, 56, 75, 91
Groupes
Vous êtes plus de 20 ? Écrivez à reservation@bouillonlesite.com ou appelez le 07 81 51 83 10. Salons privatisables de 15 à 140 couverts.
